Capitale Verte et Gastronomique

Un Vieux Quartier Médiéval

Le Vieux Quartier de Vitoria-Gasteiz s’élève sur une colline, où fut fondé l’ancien village de Gasteiz, que le Roi Sanche de Navarre, dit le Sage a refondé avec le nom de Nova Victoria au XIIe siècle.

Cet ensemble urbanistique est un de ceux qui conservent le mieux sa trace médiévale de toute l’Espagne. Dans celui-ci nous retrouvons la Cathédrale de Sainte Marie, la « Catedral Vieja » (vieille cathédrale) connue globalement de nos jours car elle est protagoniste dans la deuxième partie de la nouvelle « Les Piliers de la Terre » de Ken Follet. A partir de là, des anneaux concentriques grandissent de façon décroissante, ce sont les rues qui conservent les noms des guildes qui les ont habités : Cuchillería, Zapatería, Pintorería, Herrería…

Une ville d’Anneaux

En continuant avec cette première inertie de croître en anneaux, Vitoria-Gasteiz a vécu son explosion démographique aux années 50 mais sa planification et design n’a pas oublié l’essentiel, le bien-vivre de ses habitants et visiteurs, et donc nous trouvons une coulée verte d’immenses parcs qui entoure toute la ville et où il est possible de se perdre en se promenant ou en pédalant.

Et quoi de mieux que de déguster un grand repas après autant de promenades et flânerie ? Cette ville est dotée d’une gastronomie incomparable. Ce qui est difficile dans une ville comme Vitoria-Gasteiz c’est de mal manger.