Découvrez les "Basque Highlands"

Le terme "Goierri" signifie en basque "village haut", cette dénomination vient de la différenciation qui existe entre le haut et le bas bassin de la rivière Oria.

Une vie différente vous attend dans le Pays basque : air pur, produits naturels, paysages à perte de vue et jours de liberté. Profitez à votre manière de l'intérieur de l'Euskadi parmi toutes les alternatives offertes par les 19 villages du Goierri. Marchez le long des sentiers, visitez des fermes, admirez ses montagnes et ses parcs naturels et faites connaissance avec ses habitants. Très important : profitez de sa tradition culinaire et de son histoire. Dans notre région, vous oublierez le stress et les soucis.

Gastronomie: “Territoire Idiazabal”

La gastronomie dans le Goierri est une importante partie de la vie des goierritarras: les innombrables foires gastronomiques organisées dans le Goierri (à l'automne, par exemple, chaque week-end) le preuvent; les maîtres mots de notre cuisine sont les villes de Ordizia et Idiazabal. Idiazabal est ce qui nomme l'excellent fromage qui reçoit chaque année de nombreux prix dans les World Cheese Awards, fromages fabriqués à partir de lait cru latxa qui paissent dans les pâturages et les montagnes de notre moutons; il y a aussi le Centre d’Interpretation du fromage Idiazabal.

À Ordizia, tous les mercredis depuis plus de 500 ans, on fait le marché le plus important du Pays Basque, où les producteurs des villages sont partout dans la place pour vendre les produits de la terre. À Ordizia, on peut visiter le Centre d’Interprétation de l’Alimentation et la Gastronomie, D’Elikatuz qui permit d’expérimenter toute la partie interprétative de la région.