Capital Verde y Gastronómica

Un Casco Histórico Medieval

El Casco Histórico de Vitoria - Gasteiz se levanta sobre una colina, en la que fué fundada la antigua aldea de Gasteiz, la que el Rey Sancho el Sabio de Navarra refundó con el nombre de Nova Victoria en el siglo XII. 

Este conjunto urbanístico es de los que mejor conserva su trazado medieval de toda España. En él nos encontramos con la Catedral de Santa María, la "Catedral Vieja", conocida a nivel mundial en la actualidad gracias a ser protagonista de la segunda parte de la novela "Los Pilares de la Tierra" de Ken Follet. A partir de este punto crecen anillos concentricos de manera descendente, que son las calles que conservan los nombres de los gremios que las habitaron: Cuchillería, Zapatería, Pintorería, Herrería...

Una ciudad de Anillos

Siguiendo esta primera inercia de crecer mediante anillos Vitoria - Gasteiz vivió su explosión demográfica en la década de los 50 pero su planificación y diseño no se olvidó de lo esencial, el Buen Vivir de sus habitantes y visitantes, y de esta manera nos encontramos un cinturón verde de inmensos parques rodeando toda la ciudad y en los que uno puede perderse paseando o pedaleando. 

¿Y qué mejor que degustar una gran comida tras tanto paseo y callejeo? Pues esta es una ciudad con una gastronomía incomparable. Lo difícil en una ciudad como Vitoria - Gasteiz es comer mal.